Кулинарная битва

Кулинарная битва

МО:

Железногорск

Статус:

Проект реализован

Номинация:

Свободная номинация

Дата реализации проекта:

03/12/2020

Описание проекта

Идея нашего проекта состоит в организации и проведении Конкурса "Кулинарная битва" среди воспитанников детского дома, которые в следующем году планируют выпуститься из учреждения и проживать самостоятельно. Номинантами конкурса станут не менее 5 ребят из числа 9-классников и студентов техникума. В рамках Конкурса ребята научатся готовить различные десерты, подготовят для Конкурса творческую самопрезентацию. Сама кулинараная битва пройдет в один день в рамках праздника "Встречаем гостей". Номинантам нужно будет показать кулинарный мастер-класс для ребят своей группы и их гостей, показать творческую презентацию, ответить на вопросы жюри. Пока жюри будет подводить итоги, зрители - воспитанники Битвы смогут принять участие в игровой программе, посвященной традициям гостеприимства. Также в рамках праздника все участники смогут попробовать различные десерты и выбрать лучшего шеф-повара по их мнению. Ход реализации проекта будет освещаться в соц.сети ВКонтакте в группе Железногорского детского домика, а также партнеров проекта. При условии введения ограничительных мер, связанных с ростом заболевания COVID-19, массовые мероприятия проекта могут быть переведены в дистанционный и онлайн формат. Например, творческая презентация номинантов будет записана на видео и оценена экспертами дистанционно. Блюда будут оцениваться внешними экспертами по характеристикам, которые можно также оценить дистанционно (например, оформление блюд, подача и сервировка, соблюдение технологии приготовлении,санитарных и гигиенических норм, техники безопасности и т.п.).

Цель

Проведение Конкурса "Кулинарная битва" в Железногорском детском доме для воспитанников в октябре-ноябре 2020 года.

Актуальность

Подготовка воспитанников учреждений для детей, оставшихся без попечения родителей, к самостоятельной жизни является актуальной социальной проблемой. Воспитание детей-сирот в основном реализуется в детских домах. Однако в силу специфики таких учреждений – их «закрытости», ограниченности контактов, особенностей общения со взрослыми и сверстниками, – к выпуску дети приходят с недостаточным социальным опытом, иждивенческими установками, незнанием и непониманием бытовой стороны жизни, несформированными ориентирами будущей профессии. Поэтому так необходима помощь выпускникам-сиротам в успешном независимом жизнеустройстве: приобретения необходимого навыка самообслуживания - умения приготовить себе полезную и здоровую пищу, а также определения выбора профессии, для обеспечения своего самостоятельного и семейного существования. В Железногорском детском доме на сегодняшний день пребывает 49 детей в возрасте от 7 до 18 лет, и более 40% из них в ближайшем будущем ступят на дорогу под названием "самостоятельная жизнь". В нашем Домике на уроках кулинарии ребята знакомятся с кухней, учатся вести хозяйство и ориентироваться в многообразии продуктов, а также получают опыт по экономному ведению своего бюджета. Но кроме быта в жизни ребенка бывает много праздников. И хочется, чтобы ребята нашего учреждения умели правильно организовать  его: подготовить праздничный стол, красиво его сервировать. А еще встретить своих гостей и быть радушными хозяевами. В рамках проекта "Кулинарная битва" воспитанники нашего детского дома побывают и в роли "радушных хозяев" и в роли "желанных гостей". Кроме того, участники самой Кулинарной битвы смогут раскрыть свои творческие и коммуникативные способности, проявить инициативу и предприимчивость.

Задачи

Задачи 1. Разработка документации Конкурса "Кулинарная битва" и праздника "Встречаем гостей" 2. Подготовка номинантов конкурса "Кулинарная битва": обучение приготовлению десертов и творческой презентации. 3. Подготовка места для проведения мероприятия. 4. Проведение финала конкурса "Кулинарная битва" в рамках праздника "Встречаем гостей". 5. Освещение мероприятий и результатов проекта в социальных сетях.

План реализации

Действие Срок (в какой период будет выполняться или до какого числа) Ответственный (ответственный за каждое действие - один человек из команды)
Разработка и утверждение положения о конкурсе "Кулинарная битва" до 10.10.2020 Попова А..В.
Отбор участников Конкурса среди воспитанников Железногорского детского дома" 15.10.2020 Гришина Д.
Проведение обучающего мастер-класса "Полезные конфеты" для номинантов Конкурса 24.10.2020 Галышева Н. совместно с педагогов доп.образования
Проведение обучающего мастер-класса "Пироженное картошка" для номинантов Конкурса 01.11.2020 Мигурская М. овместно с педагогов доп.образования
Проведение обучающего мастер-класса "Хрустящий хворост" для номинантов Конкурса 08.11.2020 Вааг М. овместно с педагогов доп.образования
Создание видеороликов проведенных мастер-классов до 15.11.2020 Попова А..В.
Подготовка номинантов Конкурса к творческой презентации до 15.11.2020 Попова А..В.
Разработка сценария праздника "Встречаем гостей" до 25.11.2020 Мигурская М.
Проведение "Уроков гостиприимства" на 5 разновозрастных группах детского дома до 28.11.2020 Усольцева В.
Встреча гостей с соблюдением всех санитарных правил 28.11.2020 Гришин Н.
Проведение кулинарных мастер-классов номинантами Конкуса "Кулинарная битва" для воспитанников детского дома и их друзей 28.11.2020 Мигурская М, Галышева Н., Вааг М., Гришина Д., Усольцева В.
Проведение конкурса "Кулинарная битва" в рамках праздника "Встречаем гостей" 28.11.2020 Мигурская М.
Фото- и видеосьемка праздника "Встречаем гостей" 28.11.2020 Гришин Н.
Освещение мероприятий в рамках проекта в социальных сетях и на сайте Железногорского детского дома в течение всего периода Галышева Н., Усольцева В.
Подготовка и сдача отчета по проекту до 10.12.2020 Мигурская М.

Целевая аудитория

Воспитанники детского дома - дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей в возрасте от 7 до 18 лет - 48 чел. Приглашенные гости - друзья воспитанников из школы и техникума от 14 до 18 лет - 15 чел. Приглашенные эксперты в жюри Конкурса "Кулинарная битва" - учителя из школы и преподаватели из техникума - 5 чел. Волонтеры - 5 чел.

Результаты

5 воспитанников стали номинантами Конкурса "Кулинарная битва", прошли обучение кулинарному искусству Не менее 30 ребят из числа воспитанников и их друзей приняли участие  в празднике  "Встречаем гостей": стали участниками мастер-классов от номинантов Конкурса и зрителями Кулинарной битвы. Не менее 15 чел. - друзей воспитанников из числа одноклассников и одногруппников примут участие в празднике. Проведено 3 обучающих мастер-класса для номинантов Конкурса "Кулинарная битва". Создано 3 видеоролика обучающих мастер-классов. Опубликовано не менее 5 статей в группе (ВКонтакте) и на сайте  Железногорского детского дома, а также группах партнеров Номинантами Конкурса проведено 5 мастер-классов для ребят своей группы и их друзей. Проведено 5 "Уроков гостеприимства" для 45 воспитанников. Участники проекта познакомятся с санитарно-гигиеническими правилами и нормами, а также техникой безопасности при приготовлении кулинарных работ. Участники проекта получат опыт организации  праздников, встречи гостей. Побывают в роли радушных хозяев или желанных гостей. Номинанты Конкурса обучатся технологии приготовлении различных блюд. Участники проекта получат опыт самопрезентации, коммуникации и других социальных навыков

Ресурсы

Наименование Единица измерения Количество Цена за единицу Всего
Бланк "Диплом" для номинантов Конкурса "Кулинарная битва" шт. 5 40 200
Бланк "Благодарственное письмо" для партнеров и волонтеров проекта шт. 10 40 400
Воздушные шары для проведения праздника "Встречаем гостей" (оформление помещения) шт. 50 10 500
Тарелки одноразовые бумажные для проведения праздника "Встречаем гостей" (угощение) шт. 60 5 300
Стаканы одноразовые бумажные для проведения праздника "Встречаем гостей" (угощение) шт. 60 6 360
Салфетки, уп. 100 шт. уп. 2 50 100
Перчатки одноразовые пищевые для проведение мастер-классов пар 100 2 200
Книга для записей кулинарных рецептов для номинатов конкурса шт. 5 390 1950
Сухофрукты для проведение мастер-классов кг. 3 350 1050
Яйца для проведение мастер-классов десяток 2 60 120
Сгущенное молоко для проведение мастер-классов банка 6 95 570
Орехи смесь кг. 1 400 400
Масло подсолнечное л. 3 75 225
Кокосовое струшка, 20 гр. уп. 3 30 90
Какао порошок, 100 гр. уп. 3 75 225
Печенье "Коровка", уп. 375 гр. уп. 6 80 480
Сахарная пудра, 60 гр. уп. 9 20 180
Мука "Золотая метелка2 кг. 3 40 120
Разрыхлитель, 10 гр. уп. 3 10 30

Иные ресурсы

Имеющиеся ресурсы

Помещение для проведения праздника, помещение для проведения обучающих мастер-классов Миксеры, посуда, микроволновые печи, электрическая печь. Поварская форма для финалистов Конкурса (письмо поддержки от КГБПОУ "ТИПТиС" находится на подписи, поддержка согласована в устном виде). Волонтеры из числа воспитанников детского дома и их друзей Жюри (в том числе из преподавателей и студентов КГБПОУ "ТИПТиС" - (письмо поддержки от КГБПОУ "ТИПТиС" находится на подписи, поддержка согласована в устном виде)). Для размещения информации о мероприятиях и результатах проекта - Сайт Детского дома https://железногорскийдетскийдом.рф, группа Детского дома в ВК https://vk.com/public82718657

Дополнительно

Дополнительно

Файлы проекта

ahz3slv30fw_1601450816.jpg

Финансирование

Предоставленное:

7500 ₽

Необходимое:

7500 ₽

Участники проекта

Всего участников: 7

Попова Алиса Валерьевна

руководитель

https://vk.com/praktika357

Мигурская Марина Николаевна

участник команды

https://vk.com/id524164336

Вааг Марина Яковлевна

участник команды

нет

Гришина Диана Сергеевна

участник команды

https://vk.com/id549475840

Галышева Надежда Валерьевна

участник команды

https://vk.com/zaebalas0

Усольцева Вероника Евгеньевна

участник команды

https://vk.com/id562791568

Гришин Никита Сергеевич

участник команды

https://vk.com/hyliganos