Кулинарная битва
Описание проекта
Идея нашего проекта состоит в организации и проведении Конкурса "Кулинарная битва" среди воспитанников детского дома, которые в следующем году планируют выпуститься из учреждения и проживать самостоятельно. Номинантами конкурса станут не менее 5 ребят из числа 9-классников и студентов техникума. В рамках Конкурса ребята научатся готовить различные десерты, подготовят для Конкурса творческую самопрезентацию. Сама кулинараная битва пройдет в один день в рамках праздника "Встречаем гостей". Номинантам нужно будет показать кулинарный мастер-класс для ребят своей группы и их гостей, показать творческую презентацию, ответить на вопросы жюри. Пока жюри будет подводить итоги, зрители - воспитанники Битвы смогут принять участие в игровой программе, посвященной традициям гостеприимства. Также в рамках праздника все участники смогут попробовать различные десерты и выбрать лучшего шеф-повара по их мнению. Ход реализации проекта будет освещаться в соц.сети ВКонтакте в группе Железногорского детского домика, а также партнеров проекта. При условии введения ограничительных мер, связанных с ростом заболевания COVID-19, массовые мероприятия проекта могут быть переведены в дистанционный и онлайн формат. Например, творческая презентация номинантов будет записана на видео и оценена экспертами дистанционно. Блюда будут оцениваться внешними экспертами по характеристикам, которые можно также оценить дистанционно (например, оформление блюд, подача и сервировка, соблюдение технологии приготовлении,санитарных и гигиенических норм, техники безопасности и т.п.).Цель
Проведение Конкурса "Кулинарная битва" в Железногорском детском доме для воспитанников в октябре-ноябре 2020 года.Актуальность
Подготовка воспитанников учреждений для детей, оставшихся без попечения родителей, к самостоятельной жизни является актуальной социальной проблемой. Воспитание детей-сирот в основном реализуется в детских домах. Однако в силу специфики таких учреждений – их «закрытости», ограниченности контактов, особенностей общения со взрослыми и сверстниками, – к выпуску дети приходят с недостаточным социальным опытом, иждивенческими установками, незнанием и непониманием бытовой стороны жизни, несформированными ориентирами будущей профессии. Поэтому так необходима помощь выпускникам-сиротам в успешном независимом жизнеустройстве: приобретения необходимого навыка самообслуживания - умения приготовить себе полезную и здоровую пищу, а также определения выбора профессии, для обеспечения своего самостоятельного и семейного существования. В Железногорском детском доме на сегодняшний день пребывает 49 детей в возрасте от 7 до 18 лет, и более 40% из них в ближайшем будущем ступят на дорогу под названием "самостоятельная жизнь". В нашем Домике на уроках кулинарии ребята знакомятся с кухней, учатся вести хозяйство и ориентироваться в многообразии продуктов, а также получают опыт по экономному ведению своего бюджета. Но кроме быта в жизни ребенка бывает много праздников. И хочется, чтобы ребята нашего учреждения умели правильно организовать его: подготовить праздничный стол, красиво его сервировать. А еще встретить своих гостей и быть радушными хозяевами. В рамках проекта "Кулинарная битва" воспитанники нашего детского дома побывают и в роли "радушных хозяев" и в роли "желанных гостей". Кроме того, участники самой Кулинарной битвы смогут раскрыть свои творческие и коммуникативные способности, проявить инициативу и предприимчивость.Задачи
Задачи 1. Разработка документации Конкурса "Кулинарная битва" и праздника "Встречаем гостей" 2. Подготовка номинантов конкурса "Кулинарная битва": обучение приготовлению десертов и творческой презентации. 3. Подготовка места для проведения мероприятия. 4. Проведение финала конкурса "Кулинарная битва" в рамках праздника "Встречаем гостей". 5. Освещение мероприятий и результатов проекта в социальных сетях.План реализации
| Действие | Срок (в какой период будет выполняться или до какого числа) | Ответственный (ответственный за каждое действие - один человек из команды) |
| Разработка и утверждение положения о конкурсе "Кулинарная битва" | до 10.10.2020 | Попова А..В. |
| Отбор участников Конкурса среди воспитанников Железногорского детского дома" | 15.10.2020 | Гришина Д. |
| Проведение обучающего мастер-класса "Полезные конфеты" для номинантов Конкурса | 24.10.2020 | Галышева Н. совместно с педагогов доп.образования |
| Проведение обучающего мастер-класса "Пироженное картошка" для номинантов Конкурса | 01.11.2020 | Мигурская М. овместно с педагогов доп.образования |
| Проведение обучающего мастер-класса "Хрустящий хворост" для номинантов Конкурса | 08.11.2020 | Вааг М. овместно с педагогов доп.образования |
| Создание видеороликов проведенных мастер-классов | до 15.11.2020 | Попова А..В. |
| Подготовка номинантов Конкурса к творческой презентации | до 15.11.2020 | Попова А..В. |
| Разработка сценария праздника "Встречаем гостей" | до 25.11.2020 | Мигурская М. |
| Проведение "Уроков гостиприимства" на 5 разновозрастных группах детского дома | до 28.11.2020 | Усольцева В. |
| Встреча гостей с соблюдением всех санитарных правил | 28.11.2020 | Гришин Н. |
| Проведение кулинарных мастер-классов номинантами Конкуса "Кулинарная битва" для воспитанников детского дома и их друзей | 28.11.2020 | Мигурская М, Галышева Н., Вааг М., Гришина Д., Усольцева В. |
| Проведение конкурса "Кулинарная битва" в рамках праздника "Встречаем гостей" | 28.11.2020 | Мигурская М. |
| Фото- и видеосьемка праздника "Встречаем гостей" | 28.11.2020 | Гришин Н. |
| Освещение мероприятий в рамках проекта в социальных сетях и на сайте Железногорского детского дома | в течение всего периода | Галышева Н., Усольцева В. |
| Подготовка и сдача отчета по проекту | до 10.12.2020 | Мигурская М. |
Целевая аудитория
Воспитанники детского дома - дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей в возрасте от 7 до 18 лет - 48 чел. Приглашенные гости - друзья воспитанников из школы и техникума от 14 до 18 лет - 15 чел. Приглашенные эксперты в жюри Конкурса "Кулинарная битва" - учителя из школы и преподаватели из техникума - 5 чел. Волонтеры - 5 чел.Результаты
5 воспитанников стали номинантами Конкурса "Кулинарная битва", прошли обучение кулинарному искусству Не менее 30 ребят из числа воспитанников и их друзей приняли участие в празднике "Встречаем гостей": стали участниками мастер-классов от номинантов Конкурса и зрителями Кулинарной битвы. Не менее 15 чел. - друзей воспитанников из числа одноклассников и одногруппников примут участие в празднике. Проведено 3 обучающих мастер-класса для номинантов Конкурса "Кулинарная битва". Создано 3 видеоролика обучающих мастер-классов. Опубликовано не менее 5 статей в группе (ВКонтакте) и на сайте Железногорского детского дома, а также группах партнеров Номинантами Конкурса проведено 5 мастер-классов для ребят своей группы и их друзей. Проведено 5 "Уроков гостеприимства" для 45 воспитанников. Участники проекта познакомятся с санитарно-гигиеническими правилами и нормами, а также техникой безопасности при приготовлении кулинарных работ. Участники проекта получат опыт организации праздников, встречи гостей. Побывают в роли радушных хозяев или желанных гостей. Номинанты Конкурса обучатся технологии приготовлении различных блюд. Участники проекта получат опыт самопрезентации, коммуникации и других социальных навыковРесурсы
| Наименование | Единица измерения | Количество | Цена за единицу | Всего |
| Бланк "Диплом" для номинантов Конкурса "Кулинарная битва" | шт. | 5 | 40 | 200 |
| Бланк "Благодарственное письмо" для партнеров и волонтеров проекта | шт. | 10 | 40 | 400 |
| Воздушные шары для проведения праздника "Встречаем гостей" (оформление помещения) | шт. | 50 | 10 | 500 |
| Тарелки одноразовые бумажные для проведения праздника "Встречаем гостей" (угощение) | шт. | 60 | 5 | 300 |
| Стаканы одноразовые бумажные для проведения праздника "Встречаем гостей" (угощение) | шт. | 60 | 6 | 360 |
| Салфетки, уп. 100 шт. | уп. | 2 | 50 | 100 |
| Перчатки одноразовые пищевые для проведение мастер-классов | пар | 100 | 2 | 200 |
| Книга для записей кулинарных рецептов для номинатов конкурса | шт. | 5 | 390 | 1950 |
| Сухофрукты для проведение мастер-классов | кг. | 3 | 350 | 1050 |
| Яйца для проведение мастер-классов | десяток | 2 | 60 | 120 |
| Сгущенное молоко для проведение мастер-классов | банка | 6 | 95 | 570 |
| Орехи смесь | кг. | 1 | 400 | 400 |
| Масло подсолнечное | л. | 3 | 75 | 225 |
| Кокосовое струшка, 20 гр. | уп. | 3 | 30 | 90 |
| Какао порошок, 100 гр. | уп. | 3 | 75 | 225 |
| Печенье "Коровка", уп. 375 гр. | уп. | 6 | 80 | 480 |
| Сахарная пудра, 60 гр. | уп. | 9 | 20 | 180 |
| Мука "Золотая метелка2 | кг. | 3 | 40 | 120 |
| Разрыхлитель, 10 гр. | уп. | 3 | 10 | 30 |
Иные ресурсы
Имеющиеся ресурсы
Помещение для проведения праздника, помещение для проведения обучающих мастер-классов Миксеры, посуда, микроволновые печи, электрическая печь. Поварская форма для финалистов Конкурса (письмо поддержки от КГБПОУ "ТИПТиС" находится на подписи, поддержка согласована в устном виде). Волонтеры из числа воспитанников детского дома и их друзей Жюри (в том числе из преподавателей и студентов КГБПОУ "ТИПТиС" - (письмо поддержки от КГБПОУ "ТИПТиС" находится на подписи, поддержка согласована в устном виде)). Для размещения информации о мероприятиях и результатах проекта - Сайт Детского дома https://железногорскийдетскийдом.рф, группа Детского дома в ВК https://vk.com/public82718657Дополнительно
ДополнительноФайлы проекта
Финансирование
Предоставленное:
7500 ₽
Необходимое:
7500 ₽
Участники проекта
Всего участников: 7
Попова Алиса Валерьевна
руководитель
https://vk.com/praktika357
Мигурская Марина Николаевна
участник команды
https://vk.com/id524164336
Вааг Марина Яковлевна
участник команды
нет
Гришина Диана Сергеевна
участник команды
https://vk.com/id549475840
Галышева Надежда Валерьевна
участник команды
https://vk.com/zaebalas0
Усольцева Вероника Евгеньевна
участник команды
https://vk.com/id562791568
Гришин Никита Сергеевич
участник команды
https://vk.com/hyliganos