Кулинарное шоу-конкурс “Кулинарный поединок”

Кулинарное шоу-конкурс “Кулинарный поединок”

МО:

Енисейск

Статус:

Проект реализуется

Номинация:

Свободная номинация

Дата реализации проекта:

31/05/2021

Описание проекта

Краткое описание проекта Идея проекта состоит в организации городского кулинарного шоу- конкурса "Кулинарный поединок" в рамках даты 200-летия образования Енисейской губернии  на базе КГБ ПОУ "Енисейский многопрофильный техникум" для молодёжи г.  Енисейска от 15-17 лет.Команды школ г.Енисейска будут соревноваться в приготовлении традиционных блюд енисейской кухни, участвовать в конкурсной программе.(в команде 5 человек , 2 человека готовят по рецептам 2  блюда, остальные 3 человека участвуют в конкурсах, зарабатывая баллы для команды ). На каждом этапе приготовления блюд будет включаться прямая трансляция из "Поварского цеха ". Благодаря этому проекту , молодёжь г. Енисейска узнает традиции енисейской кухни, правила сервировки стола. Конкурс будут проводить волонтёры КГБ ПОУ "Енисейский многопрофильный техникум", мастер  производственного обучения по специальности "Поварское и кондитерское дело", при поддержке специалистов Енисейского краеведческого музея им. А. И. Кытманова.

Цель

Цель Познакомить молодёжь г. Енисейска в возрасте от 15-17  лет с традициями кухни Енисейской губернии.

Актуальность

Актуальность Высокий темп современной жизни приводит к  нехватке времени, поэтому фаст-фуд стал неотъемлемой частью жизни человека. А правильное питание -залог здоровья. Многие подростки г. Енисейска не знают насколько разнообразна и полезна внутринациональная енисейская кухня. В настоящее время традиционные блюда енисейской кухни незаслуженно забыты, поэтому проект будет интересен и полезен  для подростков г. Енисейска.

Задачи

Задачи 1. Работать  с библиографическим фондом Краеведческого музея им. А. И. Кытманова. 2. Закупить необходимые материалы. 3. Провести кулинарное шоу - конкурс "Кулинарный поединок " на базе КГБ ПОУ "Енисейский многопрофильный техникум". 4. Подвести итоги конкурса.

План реализации

Действие Срок (в какой период будет выполняться или до какого числа) Ответственный (ответственный за каждое действие - один человек из команды)
Разработка положения о проведении городского кулинарного шоу-конкурса "Кулинарный поединок" до 20.04.2021 г. Галимзянова Э.Ш.
Закупка необходимого материала до 15.05.2020 Юшкевич В.Д.
Проведение городского шоу-конкурса "Кулинарный поединок" с 20.05.2021- 31.05.2021 Шкода А.Д.
Торжественное подведение итогов городского кулинарного шоу-конкурса "Кулинарный поединок" с 20.05.2021- 31.05.2021 Голованова А.В.

Целевая аудитория

Характеристики целевой аудитории Молодые люди  города Енисейска в возрасте от 15 до 17 лет.

Результаты

Напиши сначала количественные результаты твоего проекта, а потом качественные: В кулинарном шоу-конкурсе  "Кулинарный поединок" приняли участие 5 команд по 5 человек , болельщики не менее 5 человек от каждой команды. Проведено специалистами Краеведческого музея  им. Кытманова А.И. г. Енисейска  2 мастер-класса по теме "Блюда традиционной енисейской кухни " и "Сервировка стола в Енисейской губернии". Команды школ города Енисейска получили практические знания приготовления блюд традиционной енисейской кухни. Подростки города Енисейска познакомились с правилами сервировки стола в Енисейской губернии.

Ресурсы

Наименование Единица измерения Количество Цена за единицу Всего
Фартук поварской шт. 10 шт 450 руб 4500
Колпак поварской шт. 10 шт 300 руб 3000
Одноразовые перчатки для работы с пищевыми продуктами уп. 1 уп. 350 руб 350
Жидкое мыло для рук шт. 3 30 руб 90
Губки для посуды уп.(10 шт ) 1 50 руб 50
Полотенца бумажные уп. 5 145 руб 725
Средство для мытья посуды шт. 10 50 руб 500
Яблоко кг 2 150 руб 300
Мёд уп 1 уп. 300 руб 300
Орех кедровый очищенный шт. 1 уп. 200 руб 200
Клюква шт 1 уп . 150 руб 150
Посуда одноразовая, контейнер н уп. 1 уп. 74 руб 74
Ржаная мука уп. 1 уп. 60 руб 60
Творог 9% -ный уп. 1 уп. 140 руб 140
Сливки 33 % -ные уп. 1 уп. 480 руб 480
Ягода свежая (Брусника,черника)) уп. 1 уп. 300 руб 300
Масло сливочное уп. 1 уп. 500 руб 500
Сахарная пудра шт. 4 30 руб 120
Ванильная пудра шт. 5 10 руб 50
Сахар песок уп. 1 уп. 60 руб 60
Салфетки для подачи уп. 1 уп. 200 руб 200
Скатерть (ткань лён 2,5* 3 м )) уп. 1 уп. 1800 руб 1800
Кружево х/б - 8 м. уп. 1 уп. 1440 руб 1440
Нитки шт. 2 шт. 25 руб 50
Ложка десертная шт. 1 200 руб 200
Тарелка пирожковая шт. 1 550 руб 550
Десертная тарелка шт. 1 550 руб 550
Кружка с блюдцем шт. 1 550 руб 550
Заварник шт. 1 1000 руб 1000
Салфетница шт. 1 500 руб 500
Пиалка шт. 1 350 руб 350
Нож сервировочный шт. 1 150 руб 150
Салфетки для сервировки стола уп. 1 150 150
Сертификатучастника конкурса шт. 25 35 875
Диплом победителя шт. 5 220 1100
Кубок команды победителя шт. 1 1000 1000
Благодарственные письма для специалистов музея шт. 2 150 300

Иные ресурсы

Иные ресурсы Специалисты Енисейского Краеведческого музея им. Кытманова  А.И.

Имеющиеся ресурсы

Имеющиеся ресурсы 1. Волонтёры КГБ ПОУ "Енисейский многопрофильный техникум" 2. Производственный цех с оборудованием.(производственный стол с моечной раковиной - 5 шт., печь конвекционная -3 шт., противень алюминевый - 5 шт., доска разделочная - 5 шт., скалка деревянная - 10  шт., сито - 5  шт., мерный стакан- 5 шт., весы настольные -5 шт., миска металлическая -20 шт., кисточка кухонная силиконовая - 5 шт., лопатка силиконовая- 5 шт., нож кухонный - 5 шт., вырубка-  5 шт., тарелка для подачи - 10 шт., ложка- 10 шт., коврик силиконовый - 5 шт. ) 3.Технологическая карта - 5 шт. 4. Мультимедийный проектор 5. Персональный компьютер  (ноутбук) 6. Экран для просмотра презентации. 7. Пошив скатерти,   сервировочных салфеток. 8. Проведение интернета в актовый зал.

Дополнительно

Дополнительно

Финансирование

Предоставленное:

11514 ₽

Необходимое:

22714 ₽

Участники проекта

Всего участников: 4

Юшкевич Виктория Дмитриевна

Командир команды волонтёров КГБ ПОУ "Енисейский многопрофильный техникум"

https://vk.com/vikulya31

Голованова Алина Васильевна

участник проекта

https://vk.com/alinaaaa_g

Шкода Александр Дмитриевич

участник проекта

https://vk.com/im?sel=425311446

Галимзянова Эльмира Шамильевна

Руководитель проекта

https://vk.com/id624860166